Description
Un café suave et aromatique
Le café d'appellation d'origine Puyango, au sud de l'Equateur, est un arabica de grand cru. Sa qualité est liée à son terroir d'altitude situé entre 1000 et 1500 mètres sur le piémont de la cordillère des Andes, à la culture sous ombrage et à l'utilisation de variétés locales.
Son excellence doit beaucoup au savoir- faire des paysans qui respectent la biodiversité de ces milieux écologiques fragiles.
L'association PROCAP (Asociación de Productores Cafetaleros de Puyango) regroupe 400 petits caféiculteurs de ce terroir. Ils appliquent des techniques améliorées de culture,garantissent la cueillette d'un café parfaitement mûr et transforment le café dans des unités collectives selon un cahier des charges très strict.
PRPROCAP - Asociación de Productores Cafetaleros de Puyango -OCAP - Asociación de Productores Cafetaleros de Puyango -
